|
Roergebakken Zoetzure Kabeljauw Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 el zonnebloemolie
-2,5 cm verse gemberwortel, fijngehakt
-2 teentjes knoflook, fijngehakt
-4 lente-uitjes, in ringetjes
-500 g kabeljauwfilet, in stukken van 3 cm
-2 rode paprika′s, in smalle reepjes
-1 gele paprika, in smalle reepjes
-100 g verse baby maiskolfjes
-1 wortel, in reepjes
-1/4 l blikje bamboescheuten
-250 g gekookte eiermie
-6 el zoetzure saus (zie blz..)
-1 el fijngeknipte koria
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in de wok en bak de gember, de knoflook en de lente-uitjes kort mee.
Bak de kabeljauwstukjes hierin, al omscheppend, snel bruin. Neem de vis uit de wok.
Voeg aan de lente-ui de paprikareepjes, de mais, de wortelreepjes en de bamboescheuten toe en bak alles nog ca. 5 minuten.
Schep de eiermie door het gerecht en warm het mee.
Voeg de zoetzure saus en de vis toe en warm de roerbakschotel al omscheppend nog even door.
|
|
|